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檢測概述
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關于方便面健康的討論，多的是油脂問題。油脂質(zhì)量的高低，直接影響消費者的健康。2012年曾有方便面品被檢出酸價超標，棕櫚油價格曾大幅上升，在方便面生產(chǎn)中，不排除有些企業(yè)為了節(jié)省成本，反復使用棕櫚油，導致方便面酸價過高。
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檢測項目及依據(jù)標準
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檢測項目 |
依據(jù)標準 |
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感官要求 |
GB7100-2003(10.1) |
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水分 |
GB17400-1003(10.2) |
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酸價 |
GB/T 5009.56-2003、GB/T 5009.37-2003(4.3)、GB17400-2003(10.2) |
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過氧化值 |
GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.2)、GB17400-2003(10.2) |
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羥基價 |
GB17400-2003(10.2)、GB/T5009.56-2003、GB/T5009.37-2003(4.30） |
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總砷 |
GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.11-2003 |
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鉛 |
GB17400-2003（10.2）、GB/T5009.12-2010 |
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菌落總數(shù) |
GB5009.3-2010 |
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大腸菌群 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.2-2010 |
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霉菌計數(shù) |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.3-2010 |
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沙門細菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.15-2010 |
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志賀細菌 |
GB4789.1-2010、GB4789.24-2003、GB4789.4-2010 |
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金黃色葡萄球菌 |
GB4789.1-2010、GB/T4789.24-2003、GB4789.5-2012 |
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| 3、我公司技術人員上門取樣時間 | |
| 4、樣本送我公司實驗室進行樣本分析（1-3個工作日） | |
| 5、我公司出具精確性檢測報告并審核（1-3個工作日） | |
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